TARIF VERI TABANI TARIF ARA HAKKIMDA
Tarifler Lokanta Usulü Ezogelin Çorbası



HAZIRLANISI:

Mercimekleri güzelce yıkayın. Soğanın kabuklarını soyun, ince ince doğrayın ve sarımsakları rendeleyin.

Pirinç ve bulguru minik bir tencerenin içinde önden hafifçe haşlayın. Ocaktan alıp sularını süzdürün.

Derin bir tencerenin içerisine soğan, sıvı yağ ve salçayı ilave edin. Güzelce kavurun. Ardından üzerine salçayı ve sarımsağı ilave ederek kavurmaya devam edin.

Su ve tavuk suyunu ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar bu şekilde kaynatın.

Ardından üzerine mercimek, bulgur ve pirinci de ilave ederek güzelce karıştırın. Tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirme işlemine devam edin. İçerisine limon suyunu da ilave edin.

Tüm baharatlarını ve tuzunu da ekleyerek çırpma teli yardımıyla karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Tüm bakliyatlar ezilip, yumuşadığında ve çorbanız kıvam aldığında ocaktan alın. Dilerseniz blenderdan geçirin ve birkaç taşım daha kaynattıktan sonra sıcak sıcak servis edin.

MALZEMELER:


1 su bardağıkırmızı mercimek

1 yemek kaşığıbulgur

2 yemek kaşığıpirinç

1 adetsoğan

2 dişsarımsak

1 yemek kaşığıtereyağı

3-4 yemek kaşığısıvı yağ

1,5 yemek kaşığıdomates salçası

5,5 su bardağıtavuk suyu

1 su bardağısu

1 çay kaşığıkarabiber

1 çay kaşığıkimyon

1 tatlı kaşığıtuz

1 çay kaşığıkuru nane

1 çay kaşığıtoz kırmızı biber

1 çay kaşığıpul biber

1 çay kaşığıkimyon

1/2 adetlimon suyu

ACIKLAMA:


SURESI:

KAÇ KİŞİLİK6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ30 dakika

KAYNAK:

https://yemek.com/tarif/lokanta-usulu-ezogelin-corbasi/