HAZIRLANISI:
Tüm sebzeleri yıkadıktan sonra küçük parçalar halinde kesin. Sebzeleri buhar sepetine yerleştirin.
Kaynamakta olan su bulunan tencere üzerine suya değmeyecek şekilde sebzelerle doldurduğunuz sepeti oturtun. Kapağını kapatın.
Sebzeler, basketin (delikli bambu sepetin) altındaki deliklerden giren buhar ile pişmeye başlasın.
Sebzeler yumuşamaya başladığında iri parçalar halinde kestiğiniz somon filetoları sebzelerin üzerine yerleştirin. Yaklaşık 5 dakika daha pişirme işlemini sürdürün.
Ponzu sosu için; soya sos ve mısır yağını küçük bir kapta bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Taze sıkılmış lime suyu, çok ince doğranmış Meksika biber, taze zencefil ve taze çekilmiş tane karabiberle lezzetlendirin.
Mini körpe yeşilliklerle süslediğiniz buharda somonu hazırladığınız ponzu sosu eşliğinde bekletmeden servis edin.
MALZEMELER:
150 gramsomon fileto
40 gramhavuç
50 grambrokoli
80 gramkarnabahar
25 gramtaze fasulye
40 gramkokteyl domates
50 grambal kabağı
20 grammini pancar
40 gramsakız kabak
5 grammakro yeşillik
10 gramsoya filizi
20 gramkırmızı pancar
40 ml.soya sos
1 adetorta boy lime
1,5 gramtaze zencefil
1,5 grammeksika biberi
0,5 gramtane karabiber
8 ml.mısır yağı
ACIKLAMA:
SURESI:
KAÇ KİŞİLİK1 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ20 dakika
KAYNAK: