TARIF VERI TABANI TARIF ARA HAKKIMDA
Tarifler Patates, Pırasa ve Ispanak Çorbası

HAZIRLANISI:

Pırasayı tamamen kaplayacak kadar su ile bir kaseye koyun. Pişirmeye hazır olana kadar ıslatın.

Orta-yüksek ateşte büyük bir tencereyi ısıtın. Pastırmayı 5-7 dakika gevrek olana kadar güveçte kızartın. Pastırmayı oluklu bir kaşıkla, boşaltmak için kağıt havluyla kaplı bir tabağa alın. Tencereden damlayan pastırma dışında 2 yemek kaşığı dışında hepsini çıkarın.

Pırasayı süzün ve kuruması için kuvvetlice çalkalayın. Ayrılmış pastırma damlamalarında pırasa ve sarımsakları yarı saydam olana kadar 5-7 dakika kızartın. Patatesleri pırasa ile karıştırın; defne yaprağı ekleyin. Bir karton tavuk suyunu patateslerin üzerine dökün; kaynatın ve patatesler yumuşayana kadar 10-15 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle baharatlayın.

Patateslerin, pırasaların ve sarımsağın yaklaşık yarısını kaplayacak kadar sıvı ile bir mutfak robotu kasesine koyun; püre haline gelene kadar işlem. Püre, domuz pastırması, ıspanak ve yarısını çorbaya karıştırın; tekrar sıcak olana kadar 1 ila 2 dakika ısıtmaya devam edin. İstediğiniz kıvamı elde etmek için tenekeden veya yarı yarıya tavuk suyu ekleyin.

MALZEMELER:

İnce dilimlenmiş 2 büyük pırasa (sadece beyaz ve soluk yeşil kısımlar)

10 ons pastırma, küçük parçalar halinde kesilmiş

2 büyük diş sarımsak, dilimlenmiş

1 kiloluk sarı patates, ısırık büyüklüğünde küpler halinde kesilmiş

2 adet defne yaprağı

1 (32 sıvı ons) kap tavuk suyu

4 su bardağı ince doğranmış taze ıspanak

1 (14.5 ons) tavuk suyu veya tadı olabilir

¾ yarım fincan veya tadı

1 tutam tuz ve öğütülmüş karabiber

ACIKLAMA:


Bir CSA payı aldım ve bu çorbayı güzel malzemelerle yaptım. Çok lezzetliydi! Biraz ılık gevrek ekmek ile sıcak servis yapın.

SURESI:

20 dk

25 dk

45 dk

6

6 porsiyon

KAYNAK:

https://www.allrecipes.com/recipe/239704