TARIF VERI TABANI TARIF ARA HAKKIMDA
Tarifler Portekizli Balık Yahni

HAZIRLANISI:

Zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Pırasa ve soğanı ekleyin; pişirin ve yumuşayana kadar 8 ila 10 dakika karıştırın. Rezene ve sarımsak ekleyin; kokulu olana kadar pişirin ve karıştırın, yaklaşık 5 dakika.

Tencereye balık suyu ve vermut dökün. Domates, kırmızı dolmalık biber, portakal kabuğu rendesi, pul biber, biber ve defne yaprağını ekleyin. Kaynatın; ısıyı azaltın, örtün ve kırmızı dolmalık biber yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

Stoku tekrar kaynatın. Morina filetosu ekleyin; 1 dakika pişirin. Karides, istiridye ve midye ekleyin; kabukları açılıncaya ve karides opak hale gelene kadar tencereyi ara sıra sallayarak pişirin, 1-2 dakika.

MALZEMELER:

¼ fincan zeytinyağı

2 adet pırasa, iri doğranmış

1 büyük soğan, doğranmış

1 ampul rezene soğanı, iri doğranmış

5 diş sarımsak, kıyılmış

1 litre balık stoğu

2 bardak vermut

1 su bardağı küp küp doğranmış konserve domates

1 kırmızı dolmalık biber - saplı, tohumlu ve küp küp doğranmış

1 portakal, kavrulmuş

¼ çay kaşığı pul biber

1 tutam taze çekilmiş biber

1 defne yaprağı

1 pound kemiksiz morina filetosu, ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesilmiş

½ pound karides, soyulmuş ve hazırlanmış

½ pound istiridye, temizlenmiş

½ pound midye, temizlenmiş

ACIKLAMA:


Bu, soğuk bir kış gecesinde, içine daldırmak için biraz gevrek ekmekle pişirmek için doyurucu bir balık güvecidir. Lezzetli!

SURESI:

45 dk

45 dk

1 saat 30 dakika

6

6 porsiyon

KAYNAK:

https://www.allrecipes.com/recipe/257659