HAZIRLANISI:
Patatesleri, havuçları ve pancarları büyük bir tencereye koyun ve üzerini su ile kapatın; kaynatın ve ısıyı kapatın. Patates karışımı soğuyana kadar tencerenin ocak üzerinde 1-2 saat beklemesine izin verin.
Soğanı geniş bir kaseye koyun ve üzerini sirke ile kapatın; bir kenara koyun.
Patates, havuç ve pancarları soyup doğrayın; soğan karışımına ekleyin. Bezelye, ayçiçek yağı, dereotu, deniz tuzu ve karabiberi patates karışımına karıştırın ve iyice karıştırın. Kâseyi plastik sargıyla örtün ve 4 saat ila gece boyunca buzdolabında saklayın.
MALZEMELER:
4 patates veya daha fazla tadı
4 havuç veya daha fazla tadı
3 pancar veya tadı daha fazla
½ fincan ince doğranmış soğan
2 yemek kaşığı elma sirkesi
½ fincan dondurulmuş bezelye
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı dereotu
½ çay kaşığı deniz tuzu veya tadı
¼ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
ACIKLAMA:
Yaz sonlarından kalma kök sebzelerle güzel bir garnet rengi. İsterseniz ekşi krema ile servis yapın.
SURESI:
15 dakika
5 sa.
5 saat 15 dakika
8
8 porsiyon
KAYNAK: