TARIF VERI TABANI TARIF ARA HAKKIMDA
Tarifler Tavuklu Sezar Salata



HAZIRLANISI:

Fileto tavuk göğüslerini yıkadıktan sonra kağıt havlu yardımıyla iyice kurulayın. Deniz tuzu ve taze çekilmiş tane karabiber ile lezzetlendirin.

Zeytinyağını ızgara izli döküm tavada kızdırdıktan sonra fileto tavuk göğüslerini arkalı önlü renk alana kadar yüksek ateşte kızartın. Servisi esnasında kullanmak üzere soğumaması için düşük ısıda, önceden ısıtılmış fırında bekletin.

Salatanın yapımı için; marulun yapraklarını tek tek ayıklayın. Bol suda yıkadıktan sonra kağıt havlu yardımıyla kuruladıktan sonra buzdolabında bekletin.

Sosu için; ançüezleri küçük parçalar halinde doğrayın. Sarımsağı tuz ilavesi ile havanda ezdikten sonra ançüezleri ekleyin ve 1-2 dakika kadar ezin. Limon suyu, dijon hardalı, toz parmesan peyniri, Worcestershire sos, taze çekilmiş tane karabiber ve yumurta sarısını ekledikten sonra karıştırın.

Zeytinyağını azar azar ekleyip, tüm malzemeyi homojen bir hal alana kadar hızlıca çırpmaya devam edin.

Kuruladığınız marul yapraklarını bıçak değdirmeden elinizle iri parçalara ayırdıktan sonra çukur bir salata kasesine alın. Krutonları salatanın üzerine serpiştirin. Fırında beklettiğiniz fileto tavuk göğüslerini dilimledikten sonra servis kasesine alın.

Salatanın sosunu üzerine gezdirin ve arzuya göre tüm malzemeyi harmanlayın. Son olarak iri parçalar halinde rendelediğiniz ya da bir sebze soyucu yardımıyla traşladığınız parmesan peynirini salataya ekledikten sonra bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

MALZEMELER:


2 adetfileto tavuk göğsü (200'er gramlık)

1/2 çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber

1/2 çay kaşığıdeniz tuzu

2 yemek kaşığızeytinyağı

1 adetbüyük boy yedikule marulu

1/2 su bardağısızma zeytinyağı

1 adetyumurta sarısı

2 dişsarımsak

3 adetançuez

1/2 tatlı kaşığıdijon hardalı

1/2 adettaze sıkılmış limon suyu

1 tatlı kaşığıworcestershire sos

4 yemek kaşığıtoz parmesan peyniri

1/2 çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber

1/2 çay kaşığıtuz

1 su bardağıkruton (fırınlanmış ekmek küpleri)

50 gramtraşlanmış parmesan peyniri

ACIKLAMA:


SURESI:

KAÇ KİŞİLİK2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ15 dakika

KAYNAK:

https://yemek.com/tarif/tavuklu-sezar-salata/