TARIF VERI TABANI TARIF ARA HAKKIMDA
Tarifler Defne Yaprağı Pancar Çorbası



HAZIRLANISI:

Fırını önceden 375 derece F'ye (190 derece C) ısıtın. Pancarları folyoya sarın.

Pancarları yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin; soğumaya bırakın, ardından pancarları soyun. Onları ısırık büyüklüğünde parçalara ayırın.

Zeytinyağını bir çorba tenceresinde orta ateşte ısıtın ve kırmızı soğan, pırasa ve sarımsağı soğan yarı şeffaf olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Sebze suyunu dökün ve pancar, defne yaprağı, tarçın, tuz, karabiber, kekik, fesleğen, tarçın, kimyon ve tarhun ile karıştırın. Çorbayı kaynatın, daha sonra ateşi kısın ve defne yapraklarının ve baharatların tatları karışana kadar 20-25 dakika pişirin. Defne yapraklarını seçin.

Pancarın yaklaşık 1 / 4'ünü bir karıştırıcıya koyun ve karıştırıcıyı yaklaşık 1/4 dolu doldurmak için gerektiği kadar çorba sıvısı ekleyin. Karıştırıcının kapağını katlanmış bir mutfak havlusu ile tutun ve püre haline getirmeden önce pancarları ve et suyunu hareket ettirmek için birkaç hızlı darbeyi kullanarak karıştırıcıyı dikkatlice çalıştırın. Pancarları yumuşayana kadar püre haline getirin ve tekrar çorbaya dökün.

MALZEMELER:


4 büyük kırmızı pancar, budanmış

2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

1 kırmızı soğan, doğranmış

2 yemek kaşığı kıyılmış pırasa

4 diş doğranmış sarımsak

4 su bardağı sebze suyu

5 defne yaprağı, ikiye bölünmüş

1 tutam öğütülmüş tarçın

¼ çay kaşığı tuz veya tadı

¼ çay kaşığı karabiber

⅛ çay kaşığı kurutulmuş kekik

⅛ çay kaşığı kuru fesleğen

1 tutam öğütülmüş tarçın

1 tutam öğütülmüş kimyon

1 tutam kurutulmuş tarhun

ACIKLAMA:


Bu zengin, lezzetli, vejetaryen bir çorbadır. Tatlı ve baharatlı alt tonlar pancarları tamamlar. Yemek veya meze olarak harika.

SURESI:

20 dk

1 saat 25 dakika

1 saat 45 dakika

8

8 porsiyon

KAYNAK:

https://www.allrecipes.com/recipe/218186