TARIF VERI TABANI TARIF ARA HAKKIMDA
Tarifler Terbiye Edilmiş Karides ve Levrek Turşusu

HAZIRLANISI:

Karidesleri haşlamak için; havuç, kuru soğan ve kereviz sapını iri parçalar halinde doğrayın.

İçme suyu ve doğradığınız sebzeleri tencereye aktarın. Suyu kaynatın.

Bol suda yıkadığınız karidesleri bütün olarak kaynar suda yaklaşık 3 dakika kadar haşlayın.

Haşlanan karidesleri hızlı bir şekilde soğuttuktan sonra kabuklarını ayıklayın.

Karideslere lezzetini verecek sosu için; limon suyu, zeytinyağı, çok ince doğranmış dereotu, tuz, beyaz ve pink biberi küçük bir kapta karıştırın.

Haşlayıp, ayıkladığınız jumbo karidesleri, hazırladığınız sos karışımında marine edin.

Levrek turşusu hazırlamak için; elma sirkesi, su, kakule, karanfil, kişniş, sarımsak, toz şeker, defne yaprağı, tuz ve çubuk tarçını küçük bir sos tenceresine aktarın.

Baharatların aromasının suya geçmesi için karışımı 2-3 dakika kadar kaynatın.

Küçük parçalar halinde kestiğiniz fileto levrek parçalarını ızgarada arkalı önlü ters çevirerek pişirin.

Izgara levrekleri kaynamış olan sos karışımında beklettikten sonra terbiyeli karides ile birlikte soğuk olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

MALZEMELER:

1 litresu

1/2 adetorta boy kuru soğan

1/2 adetorta boy havuç

1 adetkereviz sapı

150 gramlevrek fileto

30 ml.elma sirkesi

30 ml.su

3 gramkakule

3 gramtane karanfil

3 gramkişniş

3 gramsarımsak

10 gramtoz şeker

1 adetdefne yaprağı

1 adetçubuk tarçın

1/4 çay kaşığıtuz

200 gramkarides

10 ml.zeytinyağı

1/8 adetlimon suyu

1/2 çay kaşığıdoğranmış dereotu

1/4 çay kaşığıtuz

1/4 çay kaşığıbeyaz biber

1/4 çay kaşığıpink biber

ACIKLAMA:


SURESI:

KAÇ KİŞİLİK2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ20 dakika

KAYNAK:

https://yemek.com/tarif/tuti-restaurant-terbiyeli-karides-ve-levrek-tursusu/