TARIF VERI TABANI TARIF ARA HAKKIMDA
Tarifler Mercimek ve Karabuğday Salatası (Glutensiz)



HAZIRLANISI:

Mercimekleri bir kaseye koyun ve birkaç inç soğuk suyla kapatın; en az 2 saat bekletin. Boşaltın ve durulayın.

Bir kapta zeytinyağı, kırmızı biber, karabiber, zerdeçal, pul biber, topuz, kişniş ve gül yapraklarını karıştırın.

Bir tencerede mercimek ve 4 1/4 su bardağı suyu karıştırıp kaynatın; Mercimek yumuşayana kadar pişirin, ancak ısırmaya karşı sertleşin, 15 ila 18 dakika. Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane ekleyin ve suyu kaynatın; tuz ekle. Mercimek ve karabuğdayı 10 dakika pişirin; ocaktan alın, tencerenin üzerini kapatın ve tüm su emilene kadar yaklaşık 5 dakika bekletin.

Mercimek ve karabuğdayı büyük bir kaseye dökün; ıspanak, pancar, havuç ve yeşil soğanı ekleyin. Baharatlı yağ karışımını mercimek karışımının üzerine dökün ve kaplamak için karıştırın. Salata üzerine elma sirkesi gezdirin ve kaplamak için karıştırın. Lezzetlerin karışması için en az 30 dakika soğutun.

MALZEMELER:


¼ fincan kuru mercimek

3 yemek kaşığı zeytinyağı

¼ çay kaşığı toz kırmızı biber

¼ çay kaşığı öğütülmüş gökkuşağı karabiber

¼ çay kaşığı zerdeçal

¼ çay kaşığı pul biber

¼ çay kaşığı öğütülmüş topuz

¼ çay kaşığı öğütülmüş kişniş

¼ çay kaşığı ezilmiş gül yaprakları (İsteğe bağlı)

4 ¼ bardak su

¼ fincan karabuğday kabuğu çıkarılmış tane, durulanmış

1 tatlı kaşığı tuz

1 ons bebek ıspanak yaprakları

½ fincan rendelenmiş pişmiş pancar

½ fincan rendelenmiş havuç

2 yemek kaşığı ince doğranmış yeşil soğan

1 tatlı kaşığı elma sirkesi

ACIKLAMA:


Hareket halindeyken yanımda götürebileceğim besleyici ve eksiksiz bir yemeğe ihtiyacım vardı. Bunu seyahatimden önceki gün hazırlıyorum ve bir gece buzdolabına koyuyorum. Oda sıcaklığında bekletildiğinde daha da patlayan harika bir tada sahiptir. Ispanak yaprakları sağlam ve esnektir, bu nedenle marul gibi solma. Umarım beğenmişsindir.

SURESI:

30 dakika

30 dakika

2 saat 35 dakika

3 saat 35 dakika

2

2 porsiyon

KAYNAK:

https://www.allrecipes.com/recipe/239015