TARIF VERI TABANI TARIF ARA HAKKIMDA
Tarifler Alabaşlı Enginar Çorbası

HAZIRLANISI:

Pırasaları yıkayıp ince dilimleyin. Zeytinyağı eklediğiniz tencerenize alıp hafif renk vermeden kavurun.

Küp şeklinde kestiğiniz patatesleri, alabaş ve enginarları ekleyin.

Bir kaşık unu ekledikten sonra 1-2 dakika tüm sebzeleri unla birlikte karıştırarak çevirin.

Limon suyu ve şarabı ekleyin.

3-4 dakika sonra sebze suyunu ekleyerek, kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp yarım saat pişirin.

Bakla içlerini tuzlu suda haşlayın ve kabuklarını soyun.

Pişen sebzeleri  blenderdan geçirin.

Süt ve tereyağını ekleyin ve çorbanızı tekrar tencerenize alıp düşük ateşte 5 dakika daha pişirin.

İnce dilimlenmiş frenk soğanı, dereotu ve bakla içleriyle süsleyip sıcak sıcak servis edin.

MALZEMELER:

4 adetenginar

2 adetpırasa(yeşil kısımları hariç)

2-3 adetalabaş

1 adet orta boypatates

2 yemek kaşığıun

2-3 yemek kaşığızeytinyağı

1 kadehbeyaz şarap

1,5 su bardağısebze suyu

1/2 adetlimon

1 tatlı kaşığıtuz

1 tatlı kaşığıbeyaz biber

1 çay kaşığımuskat cevizi rendesi

200 ml.süt

2 yemek kaşığıtereyağı

1 daldereotu

4-5 dalfrenk soğanı

1 kasehaşlanmış taze bakla içi

ACIKLAMA:


SURESI:

KAÇ KİŞİLİK4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ25 dakika

KAYNAK:

https://yemek.com/tarif/alabasli-enginar-corbasi/