HAZIRLANISI:
Büyük bir tencerede hafif tuzlu su kaynatın. Spagetti'yi kaynar suda tamamen pişene kadar ancak ısırana kadar sertleşene kadar yaklaşık 12 dakika pişirin; boşaltın.
Bitkisel yağı büyük bir tavada ısıtın. Kereviz ve soğanı sıcak yağda yumuşayana kadar 5-7 dakika pişirin ve karıştırın. Kereviz karışımının üzerine beyaz şarap dökün; zencefil ve sarımsağı ekleyip karıştırın. Pancar yeşillerini ve saplarını, soya sosu, susam yağı ve balık sosunu kereviz karışımına karıştırın; yaklaşık 5 dakika birlikte pişirin. Tavaya süzülmüş spagetti ekleyin; sosu kaplamak için fırlatın. Tavayı kapatın ve pancar yeşillikleri yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirmeye devam edin.
MALZEMELER:
1 (8 ons) paket spagetti
1 yemek kaşığı bitkisel yağ
2 sap kereviz, doğranmış
1 soğan, doğranmış
2 yemek kaşığı beyaz şarap (İsteğe bağlı)
1 (1 inç) parça taze zencefil, soyulmuş ve rendelenmiş
2 diş sarımsak, kıyılmış
1 demet pancar yeşili ve sapları, doğranmış
2 yemek kaşığı soya sosu
1 çorba kaşığı susam yağı
1 tatlı kaşığı balık sosu
ACIKLAMA:
Pancar yeşillikleri ve sapları kullanılarak yapılan harika bir tarif. Genellikle süpermarketin Asya bölümünden Farkay® eriştesi kullanırım, ancak bir Japon Somen eriştesi veya hatta bir spagetti erişte de işe yarar.
SURESI:
15 dakika
30 dakika
45 dk
4
4 porsiyon
KAYNAK: