HAZIRLANISI:
Bir tencereye 2 yemek kaşığı pirinci yıkayarak alın ve üstüne 1 su bardağı kadar su ekleyip, yumuşayana dek haşlayın.
Köfteleri hazırlamak için; bir kaba kıymayı alın ve üzerine 1 adet kuru soğan rendeleyin. Tuz ve karabiber de ilave edip, güzelce yoğurun.
Ardından nohut büyüklüğünde olacak şekilde köfteleri elinizle yuvarlayarak şekillendirin.
Pişen pirinçlerin üzerine 4-5 su bardağı daha su ilave edin. Haşlanmış nohutları da ekleyip, kaynamaya bırakın.
Başka bir kasede; yoğurdu,unu, limon suyunu ve yaklaşık yarım su bardağı kadar suyu ekleyip güzelce çırpın.
Tencerede kaynayan yoğurt-pirinç karışımdan bir 1 su bardağı kadar su alıp, yoğurtlu karışıma ilave edin ve güzelce çırpın.
Hazırladığınız yoğurtlu karışım yani yoğurtlu terbiye, ılıklaştıktan sonra, ocakta kaynayan nohut-pirinç karışımına azar, azar ilave edin. Tuzunu da ilave edip, çorbayı kaynamaya bırakın.
Geniş bir tavada tereyağını eritin ve köfteleri kızartın. Köfteler kızardıktan sonra üstlerine 2 tatlı kaşığı naneyi de ekleyip biraz kızdırın.
Servis esnasında, çorbayı kaseye alın ve üstlerine naneli, köfteli yağı gezdirerek servis edin.
MALZEMELER:
1 su bardağıhaşlanmış nohut
2 yemek kaşığıkırık pirinç
1,5 su bardağısüzme yoğurt
2 yemek kaşığıun
1/2 adetlimonun suyu
6 su bardağısu
200 gramköftelik kıyma
1 adetkuru soğan
1 çay kaşığıtuz
1 çay kaşığıkarabiber
2,5 yemek kaşığıtereyağı
2 tatlı kaşığıkuru nane
ACIKLAMA:
SURESI:
KAÇ KİŞİLİK6 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ25 dakika
PİŞİRME SÜRESİ20 dakika
KAYNAK: