TARIF VERI TABANI TARIF ARA HAKKIMDA
Tarifler Antep Usulü Kısır



HAZIRLANISI:

Bulguru derince bir kaba alın ve üstüne 2 su bardağı sıcak suyu gezdirin.

Üstünü kapatın ve yaklaşık 15 dakika demlenmesi için bir kenara alın.

Maydanoz, taze soğan ve taze sarımsakları ince ince doğrayın.

Bir tavaya zeytinyağını alın ve yağ sınınca içine salçayı ekleyin, salçanın kokusu çıkana dek kavurun ve ardından içine; nane, kırmızı biber, tuz ve karabiberi ekledikten sonra ocağın altını kapatın ve güzelce karıştırın.

Bekleme süresinin sonunda bulguru güzelce yoğurun ve hazırladığınız salçalı karışımı ve doğradığınzı yeşillikleri üstüne ekleyip güzelce karıştırın.

2 limonun suyunu sıkıp üstüne gezdirin, nar ekşisini de ekleyin ve son olarak biraz daha zeytinyağı gezdirip, güzelce karıştırın.

Sunum içini kısır henüz ılıkken ıslattığınız bir kek kalıbında şekillendirip, o şekilde servis edebilirsiniz.

MALZEMELER:


3 su bardağıköftelik bulgur

2 su bardağısıcak su

4 daltaze soğan

2 daltaze sarımsak

1/2 demetmaydanoz

3 yemek kaşığıdomates salçası

1 tatlı kaşığıkırmızı toz biber

1 çay kaşığıkarabiber

1 tutamtuz

1 tatlı kaşığıkuru nane

2 adetlimon

3 yemek kaşığınar ekşisi

4 yemek kaşığızeytinyağı

ACIKLAMA:


SURESI:

KAÇ KİŞİLİK6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ3 dakika

KAYNAK:

https://yemek.com/tarif/antep-usulu-kisir/