TARIF VERI TABANI TARIF ARA HAKKIMDA
Tarifler Yaban havucu, Armut ve Elma Çorbası

HAZIRLANISI:

Fırını önceden 375 derece F'ye (190 derece C) ısıtın.

Bir kaseye 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile yaban havucu atın; yaban havucularını bir fırın tepsisine yayın.

Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika hafifçe yumuşayana kadar pişirin. Fırın ısısını 350 derece F'ye (175 derece C) düşürün.

Bir kaseye elma ve armutları 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın. Yaban havucularını fırın tepsisinin bir tarafına itin ve elma ve armutları fırın tepsisinin diğer tarafına yayın.

Meyveler yumuşayıncaya ve karamelleşene kadar 15 ila 20 dakika fırında pişirin.

Kalan zeytinyağını büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Pırasayı sıcak yağda pırasa yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin ve karıştırın. Pırasanın üzerine balzamik sirke serpin. Yaban havucu, elma, armut, tavuk suyu ve biberiyeyi pırasa ile karıştırın. Biraz kaynatın ve meyve ve sebzeler tamamen yumuşayana ve tencerenin kenarına kolayca ezilene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

Çorba elma püresi benzeri bir kıvama gelene kadar bir daldırma blender kullanarak sebze karışımını püre haline getirin (veya bir blenderde gruplar halinde karıştırın).

MALZEMELER:

3 adet yaban havucu, soyulmuş ve 1/2 inçlik dilimler halinde kesilmiş

6 yemek kaşığı zeytinyağı

1 büyük elma - soyulmuş, özü alınmış ve 1/2 inçlik dilimler halinde kesilmiş

1 büyük armut - soyulmuş, özü alınmış ve 1/2 inçlik dilimler halinde kesilmiş

2 büyük pırasa, sadece beyaz kısımlar, uzunlamasına ikiye bölünmüş ve çapraz olarak ince dilimlenmiş

1 çorba kaşığı balzamik sirke

1 litre tavuk suyu

1 (2 inç) fışkın taze biberiye

ACIKLAMA:


Bu tarifi internette gördüğüm bazılarından uyarlayarak ailemin zevkine daha doyurucu ve daha çok hale getirdim. Yaban havucu ve meyvelerin karışımı, böylesine doyurucu ve lezzetli bir kombinasyon oluşturur. Bir parça sade yoğurt veya ekşi krema ile servis yapın.

SURESI:

20 dk

55 dk

1 saat 15 dakika

4

4 porsiyon

KAYNAK:

https://www.allrecipes.com/recipe/240399