TARIF VERI TABANI TARIF ARA HAKKIMDA
Tarifler Bademli Çipura ve Patates Salatası



HAZIRLANISI:

Patates salatasını hazırlamak için; taze patatesleri sıcak suda 15- 20 dakika haşlayın. Haşlanan patatesleri süzün, ılınması bir kenarda bekletin. Kabuklarını soyduktan sonra iri küpler halinde doğrayın.

Maydanoz ve taze soğanları incecik kıyın. Portakal ve limon dolgulu zeytinleri halka halka kesin. Sosu için; tatlı biber salçası, domates salçası, isot, tuz, zeytinyağı, kırmızı şarap sirkesi ve limon suyunu karıştırın.

Sosu, doğradığınız yeşillikler ve baby patatesler ile harmanlayın. Servis esnasında marul yaprakları üzerinde balığın yanında sunmak üzere bekletin.

Çiğ bademleri, aromasını vermesi için ortadan ikiye kesin. Büyük boy çipurayı, temizledikten sonra kılçıklarını çıkartın. İki kişi için dört parça fileto çipura hazırlayın.

Tereyağını tavada eritin. Fileto çipuraları, kızgın ateşte arkalı önlü 2- 3 dakika kadar kızartın. Ardından çiğ bademleri ekleyin ve ocağın altını kısın.

Eriyen tereyağını balıkların üzerine gezdirerek, kısık ateşte 10- 12 dakika bademlerle birlikte pişirin.

Servis tabağına aldığınız bademli çipuraları, patates salatası ile birlikte bekletmeden servis edin.

MALZEMELER:


1 adetbüyük boy çipura

2 yemek kaşığıtereyağı

2 yemek kaşığıçiğ badem

4 adetküçük boy taze patates

1 tatlı kaşığıdomates salçası

1 tatlı kaşığıtatlı biber salçası

4 adetportakallı ve limonlu dolma zeytin

4 dalmaydanoz

1 daltaze soğan

3 yemek kaşığızeytinyağı

1 yemek kaşığıkırmızı şarap sirkesi

1 tatlı kaşığılimon suyu

1 çay kaşığıisot

1/4 çay kaşığıtuz

ACIKLAMA:


SURESI:

KAÇ KİŞİLİK2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ35 dakika

KAYNAK:

https://yemek.com/tarif/naif-istanbul-bademli-cipura-patates-salatasi/